** 1. 탄소강에 물을 끓일 수 있습니까? **
예, 물론. Carbon Steel은 탁월한 열 전도체로 Woks 및 Frying Pans와 같은 조리기구에 인기있는 재료입니다. 탄소강 냄비에 물을 끓이거나 스토브의 팬을 쉽게 끓일 수 있습니다. 그러나, 탄소강이 제대로 양념되지 않으면 (그것을 보호하는 중합 오일 층) 물이 녹슬 게 될 수 있습니다.
** 2. 저탄소 강에 녹는 데 얼마나 걸립니까? **
저탄수화물 강철까지 녹까지의 시간은 환경에 따라 크게 다를 수 있습니다. 매우 습하거나 짠 환경 (바다 근처와 같은)에서는 몇 시간 만에 표면 녹을 보여주기 시작할 수 있습니다. 건조하고 실내 환경에서는 눈에 보이는 녹이 나타나려면 며칠 또는 몇 주가 걸릴 수 있습니다. 물과 산소의 존재는 녹의 주요 촉매입니다.
** 3. 탄소 강철은 방수입니까? **
아니요, 탄소강은 물 손상에 취약하다는 의미에서 방수가 아닙니다. 고체 탄소강은 물이 물을 통과 할 수 없지만 표면은 수분에 매우 반응합니다. 물이나 심지어 습도에 노출되면 페인트, 아연 도금 아연 코팅 또는 노련한 오일 층 (조리기구의 경우)과 같은 방수 장벽에 의해 보호되지 않는 한 녹슬고 부식됩니다.
** 4. 탄소강은 얼마나 오래 지속될 수 있습니까? **
탄소강의 수명은 부식으로부터 올바르게 유지되고 보호되면 매우 길다. 예를 들어, 잘 - 유지 관리 된 탄소강 조리기구는 수십 년 동안 또는 평생 동안 지속될 수 있습니다. 건물의 탄소강 빔과 같은 큰 구조적 요소는 페인트 및 보호시 50 년 이상 지속되도록 설계되었습니다. 보호되지 않고 요소에 노출되면 녹슬고 훨씬 더 빨리 약 해집니다.
** 5. 더 나은 스테인레스 스틸 또는 탄소강은 무엇입니까? **
보편적으로 "더 나은"것도 아닙니다. 선택은 전적으로 응용 프로그램에 달려 있습니다.
*** 스테인리스 스틸 **는 녹과 부식에 매우 저항력이있어 위생, 수분 및 부식 저항이 부엌 싱크대, 의료 기기 및 실외 비품과 같은 응용 분야에 이상적입니다. 일반적으로 비싸고 탄소강뿐만 아니라 열을 전도하지 않습니다.
*** Carbon Steel **는 대부분의 스테인레스 강보다 더 강력하고 단단하며 열을 수행하는 데 훨씬 좋습니다. High - 강도 도구, 스프링, 와이어 및 High - Woks와 같은 성능 조리법에 선호되는 재료입니다. 주요 단점은 쉽게 녹슬고 그것을 보호하기 위해 유지 보수가 필요하다는 것입니다. 요리사의 냄비의 경우, 탄소강은 종종 훨씬 우수한 것으로 간주됩니다. 물 근처에서 사용될 칼의 경우 스테인레스 스틸이 종종 더 나은 선택입니다.
